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Ristorante

RISTORANTE A NOTO

Atmosfera intima e accoglienza cordiale

All'interno delle confortevoli sale dai tradizionali tetti in canne e gesso, alla luce intima delle candele, gli ospiti potranno godere di un servizio discreto e affabile, sempre attento alle singole richieste ed esigenze.

Nella bella stagione si fa colazione sul terrazzo, all'aperto, tra i profumi e i colori della campagna; così pure la sera, si cena piacevolmente al fresco degli ulivi, immersi nella pace profonda delle notti iblee.

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LA CUCINA

La nostra cucina propone una scelta ampia e accurata di pietanze della tradizione, rielaborate con gusto e leggerezza, attraverso l'uso di prodotti a Km zero (come i formaggi siciliani DOP, gli oli del Val di Noto, il pesce fresco dei nostri mari, i salumi e le carni provenienti da allevamenti locali), e di materie prime fresche provenienti da agricoltura biologica. Al fine di offrire agli ospiti una gamma variegata di proposte, i nostri menu sono caratterizzati da una ricca scelta di antipasti, primi piatti, secondi piatti, a base sia di pesce, di carne, o di sole verdure, che variano al ritmo delle stagioni.

Uno specifico accento è dato ai dolci, che hanno una parte di rilievo nella cucina siciliana, con l'utilizzo di mandorle, noci, pistacchi, limoni, arance, ricotta fresca, miele al timo selvatico, per la preparazione di gelati, confetture fresche e semifreddi.

Su richiesta, è anche possibile soddisfare le specifiche esigenze degli ospiti, con particolare riguardo alle situazioni di intolleranze alimentari.

In tal senso viene dedicata speciale attenzione alla preparazione del pane di grani siciliani antichi macinati a pietra, che gli ospiti trovano in tavola ogni giorno.
Essa deriva dalla collaborazione tra Masseria degli Ulivi e il laboratorio e bottega artigianale “Maìdda  ” di Noto, specializzata nella lavorazione di pane e prodotti da forno realizzati esclusivamente con farine e prodotti freschi provenienti da piccole aziende del territorio.

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L'ORTO BIOLOGICO

La cucina di Masseria degli Ulivi si avvale delle primizie del suo orto biologico, in cui vengono coltivati verdure e ortaggi locali, raccolti ogni giorno, e utilizzati con sapienza nelle preparazioni delle varie pietanze.

 


LA CANTINA

La cantina propone una carta dei vini con una selezione ampia e accurata di etichette dell'isola, in particolare del Val di Noto, ovvero di quel territorio compreso tra le province di Siracusa, Ragusa e Catania, la cui produzione autoctona di rossi e di bianchi si incentra su Nero d'Avola, Cerasuolo di Vittoria ed Etna rosso e bianco, Insolia e Grillo. Ma sotto il caldo sole di Sicilia, in terreni dotati di caratteristiche uniche, anche le uve tradizionalmente coltivate in altri territori acquisiscono sapori e profumi speciali. Completano l'elenco i vini liquorosi e da meditazione, come l'ambrato Moscato di Noto, i passiti, le vendemmie tardive, ma anche gli spumanti secchi, nuova promettente frontiera della moderna enologia siciliana.

Contatti


Masseria degli Ulivi
Tel.: +39 0931.813019 - 0931.813048
info@masseriadegliulivi.com
P.I: 01167270899

Vieni a trovarci anche all’Hotel Villa Mediterranea:

Un giardino sul mare

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