Nelle sue confortevoli sale dai tradizionali tetti in canne e gesso, gli ospiti potranno gustare una cucina attenta al recupero di piatti e sapori dela tradizione regionale, basata sull'uso di prodotti rigorosamente siciliani (i formaggi DOP, gli oli del Val di Noto, i salumi e le carni provenienti da allevamenti locali) e qualitivamente selezionati, con una particolare cura alle tematiche della stagionalità e del biologico.

Nella bella stagione si fa colazione sul terrazzo, all'aperto: così pure la sera si cena in un atmosfera di grande suggestione, di fronte agli ulivi illuminati dalla luna.

La cantina propone una carta dei vini con una selezione ampia e accurata di etichette dell'isola, con una speciale attenzione alle produzioni del Val di Noto, ovvero di quel territorio cmpreso tra le province di Siracusa, Ragusa e Catania.