Il Ristorante

Atmosfera intima, accoglienza cordiale

Le confortevoli sale dai tradizionali tetti in canne e gesso, la luce intima delle candele, un servizio discreto e affabile, sempre attento alle richieste e alle esigenze degli ospiti.

Nella bella stagione, la giornata si apre con la colazione sul terrazzo all'aperto, tra i profumi e i colori della campagna, e si chiude con una cena in un'atmosfera di grande suggestione di fronte agli ulivi illuminati dalla luna.

La cucina

Alla ricerca delle eccellenze del territorio.

Un'ampia e accurata scelta di pietanze della tradizione, rielaborate con gusto e leggerezza, grazie all'uso di prodotti a Km zero, come i formaggi siciliani DOP, gli oli del Val di Noto, il pesce fresco dei nostri mari, i salumi e le carni degli allevamenti locali, le verdure e la frutta provenienti da agricoltura biologica.

Uno specifico accento è dato ai dolci, pregio della cucina siciliana, e alla preparazione di gelati, confetture fresche e semifreddi, utilizzando ingredienti come mandorle, noci, pistacchi, limoni, arance, ricotta fresca e miele al timo selvatico.

Su richiesta, è possibile soddisfare le specifiche esigenze degli ospiti, con particolare riguardo alle situazioni di intolleranze alimentari.

L'orto biologico

La cucina di Masseria degli Ulivi si avvale delle primizie del suo orto biologico, dove coltiviamo verdure e ortaggi locali che raccogliamo ogni giorno per preparare le nostre pietanze.

Il pane di grani antichi siciliani

Grazie alla collaborazione con il laboratorio e bottega artigianale “Maìdda” di Noto, portiamo in tavola ogni giorno il pane di grani siciliani antichi macinati a pietra.

La cantina

Sono presenti le migliori etichette dell'isola, in particolare del Val di Noto, la cui produzione autoctona di rossi e di bianchi si incentra su Nero d'Avola, Cerasuolo di Vittoria, Etna rosso e bianco, Insolia e Grillo.

Ad impreziosire la selezione si aggiungono i vini liquorosi e da meditazione, come il Moscato di Noto, i passiti, le vendemmie tardive ed anche gli spumanti secchi, nuova promettente frontiera della moderna enologia siciliana.

Le nostre specialità

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